静岡お茶屋あきない日記

この夏は、寝ても覚めても(?)

商品開発のことを考えてます…


自分でレシピ・配合の仮説を立てて

試作をしてみてますが…

商品化するための・万人受けする

「お茶の味」が分からなくなってきて…


市街に出てきましたw


青葉公園沿いにある、

抹茶ジェラードをやってるところw

抹茶味の濃さによって好みで、

レベル１から６までを頼めるんだけど、

今回私には「目的」があったから、

あえて１番と６番のミックスをオーダー～


率直に。

１番は緑色をした、ジェラード。

６番だとさすがにお茶の味がよく出てる。


１番は、“お茶屋さんで”“抹茶”ジェラードを頼んでるから
　　　　
お茶味と認味（錯覚）するのかな？

６番はお茶味はよく伝わるけど、

ここまで味付けが強いチーズとなると、どうなのか…？？


とにかく。

私がこれを売ろうと思っている場所と売り方で、

売れる味に仕上げることがとても重要。

…来週も継続審議、していきます！


ってそう！

私が「売る場所」としているところ♪

東名高速 足柄サービスエリア上り線での当店出張販売。

明日24(土)～25(日)の週末もやってきます！


どうぞよろしくお願いします